Aparat za kafu koji sporije teče, glasnije radi ili mijenja ukus napitka često samo traži dekalcifikaciju, ne servis. Kamenac se nakuplja postepeno i zato ljudi dugo trpe slabiji rad prije nego što povežu uzrok i posljedicu. Dobra dekalcifikacija nije samo 'provući sirće kroz aparat', nego pogoditi sredstvo, vrijeme stajanja i dovoljno ispiranja poslije toga.
Posebno predznanje nije potrebno, ali pomaže da znaš koji tip aparata imaš i da li proizvođač traži vlastiti program ili sredstvo. Kod espresso modela sa posebnim ciklusom uvijek prednost dajte uputstvu tog modela.
1 Uklonite ostatke kafe i privremeno sklonite filter vode
Prije sredstva za kamenac uklonite talog, papirni filter i eventualni uložak za vodu koji ne treba da stoji u rastvoru. Tako izbjegavate da prljavština iz jednog dijela aparata glumi problem koji je zapravo u drugom.
2 Odaberite sredstvo prema tipu aparata
Jednostavni drip aparati često podnose blaži kućni rastvor, dok espresso i skuplji automatski modeli mnogo bolje prolaze sa namenskim sredstvom i ugrađenim programom. Najgora kombinacija je pogrešno sredstvo i nedovoljno ispiranje, jer tada aparat radi, ali kafa ostane neupotrebljiva po ukusu.
Savjet: Ako proizvođač ima tačno propisano sredstvo ili program za dekalcifikaciju, to je sigurniji izbor od improvizacije sa kućnim mješavinama, naročito kod espresso aparata.
3 Pustite prvi dio rastvora kroz sistem bez žurbe
Rastvor pustite da prođe kroz aparat bez kafe u sistemu, ali ne morate uvijek odmah završiti puni ciklus. Kod jačih naslaga često više efekta daje kratko propuštanje pa stajanje, nego jedno brzo ispiranje koje samo ovlaži kamenac.
4 Ostavite sredstvu vrijeme da rastvori naslage
Vrijeme mirovanja između dijelova ciklusa upravo je ono što kamenac napada iznutra, a ne samo protočnost tečnosti. Ako sve prođe prebrzo, aparat formalno jeste opran, ali naslage ostanu dovoljno čvrste da se problem vrati vrlo brzo.
5 Dovršite ciklus i posmatrajte brzinu protoka
Kako ostatak rastvora prolazi kroz sistem, posmatrajte da li se tok tečnosti popravlja i da li zvuk pumpe ili grijanja djeluje ravnomjernije. To je koristan praktičan signal da je kamenac zaista bio dio problema.
6 Isperite više puta čistom vodom nego što vam djeluje potrebno
Nakon dekalcifikacije aparat mora odraditi više punih ciklusa čiste vode, dok ne nestanu miris i ukus sredstva. Ljudi ovdje najviše skrate postupak, a onda pogrešno zaključe da aparat 'poslije čišćenja pravi lošiju kafu'.
7 Operite odvojive dijelove kao zaseban posao
Posuda, držač filtera, rešetke i tacne peru se odvojeno toplom vodom i blagim deterdžentom, jer kamenac nije jedina nečistoća u aparatu. Ostatak masnoće i ulja od kafe takođe utiče na ukus i miris.
8 Vratite filter vode i provjerite ukus prve probe
Po završetku vratite novi ili postojeći filter za vodu ako ga model koristi, pa skuhajte probnu kafu. Tek tada ima smisla ocijeniti da li su brzina, ukus i rad aparata vraćeni na normalu.
Završna provjera
- Voda i kafa prolaze ravnomjernije i bez usporavanja koje je postojalo prije čišćenja.
- U aparatu nema ostatnog mirisa ni ukusa sredstva za kamenac.
- Odvojivi dijelovi su oprani i vraćeni suhi i čisti.
- Filter vode je vraćen ili zamijenjen ako je model to tražio.
Česti problemi
- Poslije dekalcifikacije kafa ima čudan ukus ili miris.
- To gotovo uvijek znači da sistem nije dovoljno ispran. Pustite još nekoliko punih ciklusa čiste vode prije nego što procijenite rezultat.
- Protok je i dalje spor i nakon čišćenja.
- Naslage su možda bile jače nego što jedan ciklus može riješiti, ili je problem u drugom dijelu sistema, kao što su mlaznice, ventil ili zaprljan filter. Tada ponovite postupak prema uputstvu ili razmotrite servis.
- Aparat nema vidljiv problem, ali se kamenac brzo vraća.
- Ako je voda tvrda, ciklus održavanja mora biti češći, a filter vode korisniji. Prevencija je ovdje mnogo lakša od čekanja da aparat ponovo potpuno uspori.